طرز تهیه سوپ خرمالو، پیش‌غذای پاییزی
تاریخ انتشار: ۸ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۴۶۱۱۶۳
همه ماخرمالوی نارنجی رنگ و خوشمزه را با مربا و دسر‌هایی می‌شناسیم که با کمکش آماده می‌شوند؛ اما غذا‌هایی که از خرمالو در دستور پختشان استفاده می‌شود با وجود لذیذ بودن، کم‌تر شناخته شده هستند. سوپ خرمالو رسپی جدیدی است که دستور پخت‌های متنوعی برای آن وجود دارد. این رسپی یکی از بهترین و لذیذ‌ترین ترکیب‌های ممکن برای سوپ است که وقتی با ادویه‌های خوشمزه ترکیب می‌شود طعمی نزدیک به سوپ کدو حلوایی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روغن زیتون یک و یک دوم قاشق غذاخوری
هویج (نگینی خرد شده) دو سوم پیمانه
ساقه کرفس (خرد شده) دو سوم پیمانه
پیاز (نگینی خرد شده) دو سوم پیمانه
سیب زمینی شیرین (نگینی خرد شده) یک عدد یزرگ
خرمالو شش عدد
آب سبزیجات یا مرغ پنج پیمانه
زردچوبه یک دوم قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل یک و یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پرک بادام به مقدار لازم
یک قابلمه بزرگ بردارید، داخل آن روغن بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. کرفس، هویج و پیاز را داخل قابلمه بریزید و بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند و پیاز‌ها شفاف شوند.
خرمالو‌ها را از پایین به دو قسمت تقسیم کنید و قسمت گوشتی آنها را با قاشق خارج کنید. اگر خرمالو‌ها هسته داشتند، هسته آن را جدا کنید و دور بیاندازید.
سیب‌زمینی شیرین و خرمالو را داخل قابلمه بریزید و پنج دقیقه زمان بدهید تا کمی پخته شوند.
زردچوبه و زنجبیل را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
آب سبزیجات یا مرغ را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید شعله را کم کنید تا مواد با هم بجوشند. در قابلمه را بگذارید و حداقل ۳۰دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی شیرینی بپزد.
مواد را داخل مخلوط کن بریزید و آنها را پوره کنید. پوره را داخل قابلمه برگردانید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سوپ را بچشید.
چند نکتهاگر سوپ غلیظ شده بود با کمی آب سبزیجات یا آب معمولی آن را رقیق کنید. اجازه بدهید قابلمه ۱۵ دقیقه روی گاز بماند تا سوپ کاملا جا بیفتد.
اگر دوست دارید سوپ دلخواهتان را با میوه‌ها و سبزیجات پاییزی آماده کنید، می‌توانید از کدو حلوایی هم استفاده کنید. سوپ کدو حلوایی، یکی از پیش‌غذا‌های محبوب پاییزی است.
سوپ را داخل ظرف سرو بریزید و پرک بادام روی آن بپاشید. اگر دوست دارید می‌توانید کمی نان کنار ظرف سرو قرار دهید.
اگر خرمالو‌های شما رسیده هستند یا له شده‌اند می‌توانید آنها را شب قبل داخل فریزر قرار دهید و وقتی آنها را خارج کردید کمی صبر کنید تا گرم‌تر شوند. سپس گوشت آنها را با کمک قاشق یا اسکوپ بستنی جدا کنید.
اگر خرمالو‌های شما بسیار کال و سفت هستند آنها را به همراه یک موز یا سیب داخل پاکت کاغذی قرار دهید تا فرآیند رسیدن سریع‌تر شود.
به جای مخلوط کن می‌توانید از غذاساز یا گوشت‌کوب برقی استفاده کنید.
آب سبزیجات هماهنگی بیشتری با طعم این سوپ دارد. فقط اگر به آب سبزیجات یا عصاره آن ندارید از آب مرغ استفاده کنید.
منبع: کتاب کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه سوپ سوپ سبک زندگی پارسی خبر آب سبزیجات داخل قابلمه قرار دهید خرمالو ها خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۴۶۱۱۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترویج فرهنگ غذای سالم متناسب با آموزه‌های طب ایرانی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دکتر رادمنش با بیان اینکه در مکتب طب سنتی ایران چیدمان تغذیه بر اساس فصل، سن، محل زندگی و مزاج اشخاص متفاوت است، اما یکسری تدابیر عمومی نیز وجود دارد که رعایت آنها به حفظ سلامت همه افراد کمک می‌کند؛ تاکید کرد: پرهیز از پرخوری و درهم خوری یکی از اصول مهم تغذیه به شمار می‌آید، زیرا رعایت نکردن آن موجب تداخل و اختلال در هضم و ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود. دکتر رادمنش همچنین داشتن نظم در ساعات غذا خوردن را یکی از مهمترین آداب تغذیه صحیح دانست و بر ایجاد فاصله کافی بین وعده شام و خوابیدن تاکید کرد. وی افزود: طب ایرانی، طب کلی نگر است و پزشکان متخصص طب ایرانی بر اساس شرایط هر فرد، دستورهای خاصی را به وی ارائه می‌دهند. در طب ایرانی پیشگیری از بیماری با رعایت اصول ششگانه حفظ سلامتی جز قوانین بنیادین می‌باشد. این اصول عبارتند از آب و هوا، تغذیه، حرکات بدنی، خواب و بیداری، نگهداری مواد لازم و دفع مواد زاید و حالات روحی و روانی که در این میان ورزش و تغذیه از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. این پزشک و متخصص طب ایرانی ادامه داد: ورزش اصولی، عامل مهمی برای حفظ سلامتی به شمار می‌رود و برای آن فواید زیادی ذکر شده است. به نظر برخی از حکما، چون ابن سینا، عامل ورزش در حفظ سلامتی، بر همه عوامل حتی تغذیه، تقدم دارد و برای اینکه از فعالیت‌های بدنی بیشترین فایده نصیب افراد شود، ورزش‌های متناسب با هر فرد پیشنهاد شده است. وی افزود: فعالیت بدنی منظم و متناسب با سن و شرایط جسمانی، فواید بی‌شماری برای سلامت جسم و روان دارد. تشویق اعضای خانواده به انجام فعالیت‌های ورزشی مانند پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا و ورزش‌های گروهی، متناسب با شرایط افراد خانواده می‌تواند روحیه نشاط و شادابی را در خانه حاکم کند. وی در پایان گفت: با همدلی و همکاری خانواده‌ها، رسانه‌ها، سازمان‌های دولتی و غیردولتی می‌توانیم با ترویج فرهنگ غذای سالم و ورزش همگانی و متناسب بر پایه آموزه‌های طب ایرانی، جامعه‌ای سالم و پویا برای نسل‌های آینده بسازیم. هفته سلامت فرصتی مغتنم برای آغاز این حرکت ارزشمند است.
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد